Gıda Zehirlenmeleri Nelerdir ? Gıda Zehirlenmelerinin Nedenleri ? Gıda Zehirlenmelerinin Belirtileri ?
İnsanların tükettiği gıdalarla bulaşan ve daha çok mide ve bağırsak şikayetleri ile devam eden bu tür zehirlenemelere gıda zehirlenmesi denilmektedir. Gıda kaynaklı hastalıkların geneli patojen bakteri virüs prion ya da parazitlerin neden olduğu gıda yollu enfeksiyonlardır. Gıda zehirlenmeleri çoğunlukla gıdaların hatalı depolanması ve tarihi geçmiş ürünlerden kayanklanır.
Gıda kaynaklı hastalıklar çevreye etki eden bir çok toksin tarafından meydana gelmektedir. Tek bir kişide ya da o bozulmuş yiyeceği tüketen bir grubun tamamında görülebilen gıda zehirlenmesinin belirtileri yemekten 2 veya 4 saat sonra ortaya çıkmaktadır. Yemek hazırlanırken öncesinde ve sonrasında eğer hijyen kurallarına uyarsanız böylece bu hastalığın bulaşması azaltılabilir.
